Какое молоко выбрать: сравниваем три основных вида

Когда речь заходит о приготовлении идеального кофейного напитка, выбор молока — не менее важен, чем выбор зёрен. Сегодня на рынке представлено несколько основных видов молока, и каждый из них имеет свои особенности, преимущества и область применения. Так какое молоко выбрать — пастеризованное, ультрапастеризованное или растительное? Давайте разберёмся вместе.

Пастеризованное молоко

Срок хранения: 4–5 суток

Пастеризованное молоко — это молоко, которое подвергается кратковременному нагреванию для уничтожения вредных бактерий, при этом сохраняются полезные питательные вещества. Этот процесс повышает безопасность продукта и увеличивает срок его хранения. Пастеризованное молоко — отличный выбор для ежедневного использования, особенно там, где важны качество, свежесть и классический вкус.

Ультрапастеризованное молоко

Срок хранения: 30–60 суток

Этот вид молока проходит обработку при высокой температуре, что позволяет уничтожить все бактерии и при этом сохранить питательные вещества. Главное преимущество — длительный срок хранения даже при комнатной температуре. Идеальный вариант для офисов, HoReCa и кофеен, где важно иметь в запасе продукт с длительным сроком годности.

Растительное молоко

Срок хранения: 4–5 суток

Растительное молоко — это напиток, приготовленный из сои, кокоса, овса, миндаля, риса или других растительных ингредиентов. Оно не содержит лактозу, обладает особым вкусом и часто выбирается как здоровая альтернатива традиционному молоку. Подходит для веганов, людей с непереносимостью лактозы и всех, кто хочет разнообразить своё кофейное меню. Особенно популярно в авторских напитках и в сочетании с сиропами или специями.

Что выбрать именно вам?

• Хотите классический вкус и максимум пользы — выбирайте пастеризованное молоко.
• Нужна стабильность и удобство хранения — вам подойдёт ультрапастеризованное молоко.
• Ищете что-то новое, лёгкое и необычное — попробуйте растительное молоко.

Каждый вариант занимает своё место в мире кофе — главное, чтобы он соответствовал вашему вкусу, образу жизни и формату заведения.