Яке молоко обрати: порівнюємо три основні види

Коли мова заходить про приготування ідеального кавового напою, вибір молока — не менш важливий, ніж вибір зерна. Сьогодні на ринку доступно кілька основних типів молока, і кожен з них має свої особливості, переваги та сферу застосування. Тож яке молоко краще обрати — пастеризоване, ультрапастеризоване чи рослинне? Розберімося разом.

Пастеризоване молоко

Термін зберігання: 4–5 діб

Пастеризоване молоко — це молоко, яке піддають короткочасному нагріванню для знищення шкідливих бактерій, зберігаючи при цьому корисні поживні речовини. Цей процес сприяє підвищенню безпеки продукту та подовженню терміну його зберігання. Пастеризоване молоко — чудовий варіант для щоденного використання, особливо там, де важлива якість, свіжість і класичний смак.

Ультрапастеризоване молоко

Термін зберігання: 30–60 діб

Цей тип молока проходить високотемпературну обробку, що дозволяє знищити всі бактерії, але водночас зберегти поживні речовини. Основна перевага — тривалий термін зберігання навіть за кімнатної температури. Ідеальне рішення для офісів, HoReCa та кав’ярень, де важливо мати запас продукту з довгим терміном придатності.

Рослинне молоко

Термін зберігання: 4–5 діб

Рослинне молоко — це напій, виготовлений із сої, кокосу, вівса, мигдалю, рису чи інших рослинних інгредієнтів. Воно не містить лактози, має особливий смак і часто обирається як здорова альтернатива традиційному молоку. Рослинне молоко підходить для веганів, людей із непереносимістю лактози та всіх, хто прагне урізноманітнити своє кавове меню. Особливо популярне в авторських напоях і в поєднанні з сиропами або спеціями.

Що обрати саме вам?

•  Хочете класичний смак і максимум користі — обирайте пастеризоване молоко.
• Потрібна стабільність і зручність зберігання — вам підійде ультрапастеризоване молоко.
• Шукаєте щось нове, легке та нестандартне — спробуйте рослинне молоко.

Кожен варіант має своє місце в кавовому світі — головне, щоб він відповідав вашому смаку, стилю життя і формату закладу.