Современные кофейни Киева: 6 мест, которые стоит посетить

Кофейная культура Киева — это уже давно больше, чем эспрессо, капучино и кофе с собой. В городе появились заведения с собственной философией, specialty-зерном, альтернативными способами заваривания, необычными напитками и продуманными интерьерами.

Мы собрали 6 современных кофеен Киева, которые интересны не только кофе, но и своей концепцией.

Это не рейтинг от первого до последнего. Каждое заведение в подборке имеет свой характер — и именно этим интересно.

1. Blur Coffee

Blur Coffee — кофейня на Печерске, которая работает с 2018 года. Заведение сочетает кофейную культуру с полноценным меню завтраков и блюд.

Одна из характерных деталей концепции — здесь принципиально не готовят классический американо, объясняя это тем, что добавление воды меняет вкус эспрессо.

Что интересного в меню

• Большой выбор кофейных напитков, а также матча, какао и масала.
• Завтраки в течение всего дня — среди позиций встречаются большой завтрак со скремблом и беконом и френч-тост с вишней и маскарпоне.

Адрес: ул. Мечникова, 5
Instagram: @blurcoffeeshop

2. 16.coffee

16.coffee — небольшая кофейня в центре Киева на улице Кропивницкого. Пространство отличается минималистичным дизайном, большими арочными окнами и камерной террасой.

Это хороший пример заведения, где основной акцент остаётся именно на кофе и атмосфере.

Что интересного в меню

• Кроме классических кофейных напитков, здесь стоит обратить внимание на фильтр-кофе и зерно с разными вкусовыми профилями.
• К кофе предлагают выпечку Pate.

Адрес: ул. Кропивницкого, 16
Instagram: @16.coffee

3. Каштан

Каштан на Рейтарской — это уже не просто место, куда заходят за кофе. Кофейня стала частью атмосферы района Золотых ворот и сформировала вокруг себя собственное комьюнити.

Особенно узнаваемой локацию делает дворик на Рейтарской — тот самый район с известными киевскими воронами.

Что интересного

• Кофе здесь сочетается с максимально неформальной атмосферой neighborhood coffee shop.
• Отдельная фишка формата — завтраки выходного дня. В разные периоды пространство также использовали для небольших культурных событий.

Адрес: ул. Рейтарская, 9Б
Instagram: @kashtancoffee

4. BREWSELL

BREWSELL — современный specialty-формат, в котором делают акцент на зерне и различных кофейных напитках.

Для приготовления кофе используют 100% арабику от украинских обжарщиков 3 Champs Roastery.

Что интересного в меню

• Кроме кофейной классики, есть отдельное направление матча-напитков.
• А зерно и дрип-кофе можно приобрести с собой, поэтому формат работает одновременно как кофейня и небольшая точка знакомства со specialty-кофе дома.

Локация: в частности, ТРЦ Ocean Plaza
Instagram: @brewsell.kv

5. Перший Поверх

Один из младших участников нашей подборки. «Перший Поверх» открылся в июне 2024 года неподалёку от Золотых ворот.

Кофейня расположена в уютном дворике, а само пространство сделали pet-friendly.

Что интересного в меню

• Здесь готовят кофе от Cafe Boutique.
• Сильный акцент сделан на выпечке от Pate: в меню есть круассаны, синабоны, крафины, брауни и орешки.

Это хороший пример современного формата «кофе + выпечка», где не пытаются перегрузить концепцию огромным меню.

Адрес: ул. Вячеслава Липинского, 4-Б
Instagram: @pershy.poverh

6. Takava

Takava показывает другую сторону современной кофейной культуры — как кофейную концепцию можно сочетать с большим городским заведением и масштабировать.

В отличие от маленьких specialty-кофеен, сюда можно прийти не только за чашкой кофе, но и на полноценный завтрак или встречу.

Что интересного в меню

• Большой выбор кофейных напитков в формате coffee buffet.
• Полноценное food-меню и завтраки делают Takava более универсальной, чем классическая specialty-кофейня.

Именно этот формат интересен с точки зрения бизнеса: кофе остаётся важной частью концепции, но работает вместе с кухней и большим потоком гостей.

Одна из центральных локаций: ул. Большая Васильковская, 1/3
Instagram: @takava_coffeebuffet

Киев, который можно познавать через кофе

У этих шести заведений нет единого рецепта современной кофейни.

• Blur сочетает кофе с завтраками,
• 16.coffee делает ставку на камерность и specialty-подход,
• Каштан стал частью городского комьюнити,
• BREWSELL работает с зерном и альтернативной кофейной культурой,
• Перший Поверх строит концепцию вокруг кофе и выпечки,
• а Takava демонстрирует более масштабный coffee & food формат.

И это, пожалуй, самое интересное в современной кофейной культуре Киева: сегодня кофейни конкурируют уже не только вкусом капучино.

Они конкурируют концепциями, сервисом, пространством и впечатлениями, ради которых хочется возвращаться.