Flat Red – новый кофейный тренд с украинским сердцем

Пока мир привыкает к флет-вайту, Украина уже диктует новую моду — flat red. Это не просто напиток. Это — характер, цвета, настроение и... капля национальной гордости.

С чего всё началось?

Автор flat red — известный украинский бариста и предприниматель Вадим Грановский. В поисках альтернативы классическому молочному флет-вайту он решил поэкспериментировать с натуральными соками. Так родился флет ред — напиток на основе эспрессо и фруктовой пары апельсин-гранат.

Идея быстро завоевала сердца любителей кофе в Украине, а затем — и за рубежом. Сегодня этот напиток не просто радует вкусом, а представляет Украину на мировой кофейной карте.

Что такое flat red?

Flat red — это микс:

• двойного эспрессо (до 50 мл),
• 110 мл фруктового сока (обычно апельсиновый + гранатовый), который пропаривается до температуры 55°C, как молоко для латте.

Результат — горячий напиток ярко-красного цвета с насыщенным вкусом и природной сладостью. Без сахара. Без молока. Без компромиссов.

Почему стоит добавить flat red в меню?

• Визуально WOW: насыщенный рубиновый оттенок + слой эспрессо — выглядит эффектно!
• Инстаграмность: клиенты сами становятся вашими амбассадорами — посты, сторис, отметки.
• Трендово и уникально: вы на волне новизны, которую ещё не все успели попробовать.
• Альтернатива без лактозы: для веганов и тех, кто избегает молочных продуктов.

Как приготовить Flat Red:

1. Приготовьте двойной эспрессо (30–50 мл).
2. С помощью ручного пресса сделайте смесь апельсинового и гранатового соков.
3. Пропарьте эту смесь до 55°C — как молоко для латте.
4. Смешайте соки с эспрессо — и подавайте.

Кстати, процент соков можно варьировать — и каждый flat red будет немного другим. В этом — вся магия.

Вкус, который рассказывает истории

Flat red — это не просто напиток. Это эмоция, которая меняется в зависимости от спелости фруктов, обжарки зёрен, даже от погоды за окном. И каждый глоток — это частичка Украины, которую хочется рассказать миру.