Почему сухое молоко – не лучший выбор для кофе?

Во многих кофейных автоматах, особенно бюджетного сегмента, используют сухое молоко или молочные заменители. Это кажется удобным и экономичным решением. Но действительно ли такой кофе может поразить качеством?

Мы в Coffee Group сознательно не используем кофемашины на сухом молоке. И вот почему:

Вкус, который трудно назвать «настоящим»

Сухое молоко — это переработанный продукт, который проходит несколько этапов обработки: пастеризацию, сгущение, сушку. На этом пути теряются жиры, белки, аромат и текстура, которые формируют кремовую, сбалансированную пену в капучино или латте.

В результате кофе с «сухим молоком» часто:

• имеет неприятный послевкусие
• выглядит менее аппетитно (нет глянцевой микропены)
• ощущается водянистым или порошковым

Натуральность vs добавки

В составе сухого молока или молочных заменителей часто есть:

• сахар
• растительные жиры
• стабилизаторы
• эмульгаторы
• ароматизаторы (чтобы «имитировать» настоящее молоко)

То есть вместо пользы — вы получаете "кофе с химией", который далек от заботы о здоровье.

Уход и чистота

Порошковое молоко:

• быстро сворачивается в системе
• образует липкие налеты внутри
• приводит к чаще поломкам кофемашины

Машины, которые работают с настоящим молоком, могут легко чиститься автоматически или через промывку системы. А остатки порошка — это враг гигиены.

Почему мы выбираем настоящее молоко?

В Coffee Group мы работаем исключительно с кофемашинами, которые готовят из натурального молока — коровьего или растительного. Почему?

• Вкус — настоящее молоко создаёт идеальную пену, сладость и баланс в каждом глотке.
• Здоровье — натуральное всегда лучше «имитации».
• Надёжность оборудования — меньше засорения, проще обслуживание.
• Уровень заведения или офиса — качество кофе = качество сервиса.

Итог

Сухое молоко = компромисс.
Настоящее молоко = забота, качество и настоящий вкус.

Мы выбираем второе. И поэтому наши клиенты всегда получают настоящее удовольствие от каждой чашки.

Хотите узнать, какие кофемашины мы устанавливаем в офисы?
Напишите нам — подберём решение именно для вас!