Чому сухе молоко — не найкращий вибір для кави?

У багатьох кавових автоматах, особливо бюджетного сегменту, використовують сухе молоко або молочні замінники. Це здається зручним і економічним рішенням. Але чи справді така кава може вразити якістю?

Ми в Coffee Group свідомо не використовуємо кавомашини на сухому молоці. І ось чому:

Смак, який важко назвати «справжнім»

Сухе молоко — це перероблений продукт, який проходить кілька етапів обробки: пастеризацію, згущення, сушіння. На цьому шляху втрачаються жири, білки, аромат і текстура, які формують кремову, збалансовану піну в капучино чи лате.

У результаті кава зі «сухим молоком» часто:

• має неприємний післясмак
• виглядає менш апетитно (немає глянцевої мікропіни)
• відчувається водянистою або порошковою

Натуральність vs. додатки

У складі сухого молока чи молочних замінників часто є:

• цукор
• рослинні жири
• стабілізатори
• емульгатори
• ароматизатори (щоб «імітувати» справжнє молоко)

Тобто замість користі — ви отримуєте "каву з хімією", яка далека від турботи про здоров’я.

Догляд і чистота

Порошкове молоко:

• швидко згортається в системі
• утворює липкі нальоти всередині
• призводить до частіших поломок кавомашини

Машини, які працюють зі справжнім молоком, можуть легко чиститися автоматично або через споліскування системи. А ось залишки порошку — це ворог гігієни.

Чому ми обираємо справжнє молоко?

У Coffee Group ми працюємо виключно з кавомашинами, які готують із натурального молока — коров’ячого або рослинного. Чому?

• Смак — справжнє молоко створює ідеальну піну, солодкість і баланс в кожному ковтку.
• Здоров’я — натуральне завжди краще за "імітацію".
• Надійність обладнання — менше засмічення, простіше обслуговування.
• Рівень закладу чи офісу — якість кави = якість сервісу.

Підсумок

Сухе молоко = компроміс.
Справжнє молоко = турбота, якість і справжній смак.

Ми обираємо друге. І тому наші клієнти завжди отримують справжнє задоволення від кожної чашки.

Хочете дізнатись, які кавомашини ми встановлюємо в офіси?
Напишіть нам — підберемо рішення саме для вас!