Почему кофе выращивают только в кофейном поясе?

Вы когда-нибудь задумывались, почему почти весь кофе родом из тропиков? Почему его не выращивают, например, в Украине или во Франции? Дело не только в тепле... а в свете, дождях и... немного в характере самого кофейного дерева.

Часть 1. Что нужно кофейному дереву для счастья?

Кофейное дерево — настоящий аристократ среди растений. Чтобы оно дало щедрый и качественный урожай, нужно создать для него идеальные условия:

• Обильные дожди — 1500–2500 мм осадков в год.
• Стабильная температура от 15 до 30°C, без заморозков.
• Яркий, но рассеянный свет — не прямое палящее солнце, а мягкое, проходящее сквозь листву.

Эти условия почти невозможно воспроизвести искусственно. Самое главное — это интенсивность и стабильность солнечного света, характерные только для определённых широт. Именно там рождается уникальный вкус.

Часть 2. Что такое кофейный пояс?

Кофейный пояс — это воображаемая полоса между тропиками Рака и Козерога (около 23,5° северной и южной широты). Именно здесь климат мягкий, влажный, тёплый и... предсказуемый. А ещё — солнце светит равномерно круглый год.

В этот пояс входят более 80 стран, включая Бразилию, Колумбию, Эфиопию, Кению, Вьетнам, Индонезию. Все они — кофейные легенды. И каждая дарит зёрнам что-то особенное: от ягодной кислинки до пряного послевкусия.

Почему кофе не выращивают за пределами этого пояса?

Дело в том, что Земля наклонена под углом 23,4°, и поэтому в тропиках солнечный свет остаётся стабильным в течение всего года. А вот ближе к полюсам — света становится меньше, и он меняется в зависимости от сезона. Такой свет просто не подходит кофейным деревьям.

Конечно, в теплицах можно поддерживать влажность и температуру, но интенсивность солнца — не повторишь. А без него кофе не раскроет свой потенциал. Не будет того вкуса, за который мы её так любим.

Вывод

Кофейный пояс — это не просто география. Это — основа вкуса. Именно здесь рождается кофе, способный удивить ароматом тропического манго, нотами какао или виноградной кислинкой.

Так что в следующий раз, наслаждаясь чашкой кофе, помните: где-то на экваторе солнце, дождь и плодородная почва медленно, бережно и с душой создавали для вас этот вкус.