Кофейная культура в разных странах: что пьют в Японии, Италии, Швеции

Кофе — это больше, чем просто напиток. Это часть культуры, образа жизни, национальной идентичности. В каждой стране кофейные привычки формировались веками, и сегодня мы можем наблюдать, насколько разной может быть любовь к кофе.

Давайте посмотрим, что пьют в Японии, Италии и Швеции — трёх странах с совершенно разной кофейной философией.

Италия — родина эспрессо

Италия — синоним классического кофе. Именно здесь родился эспрессо — основа большинства кофейных напитков в мире. В Италии кофе пьют быстро, стоя у барной стойки — это настоящий ритуал, который занимает всего несколько минут.

Что пьют:

• Эспрессо — всегда маленькая чашка концентрированного кофе.
• Капучино — утром, до 11:00, за завтраком.
• Ристретто — ещё более крепкая версия эспрессо.
• Макиато — эспрессо с небольшой каплей молока.

Особенности:

В Италии кофе пьют без спешки, но и без долгих разговоров. Итальянец заходит в бар, заказывает эспрессо, выпивает за 30 секунд — и уходит по своим делам. Здесь ценят качество, а не объём. И, конечно, итальянцы не разбавляют эспрессо водой или молоком после обеда.

Япония — культ уважения к деталям

В Японии кофе — это настоящее искусство. Хотя страна больше ассоциируется с чаем, японцы давно открыли для себя кофе и превратили его в почти медитативный процесс.

Что пьют:

• Пуровер (V60) — метод ручного заваривания, который позволяет раскрыть каждую нотку зёрен.
  
• Капельный кофе (drip coffee) — популярен дома и в кафе.
  
• Кофе в банках (canned coffee) — продаётся повсюду в автоматах, часто охлаждённый или с молоком.
  
• Сифон-кофе (siphon coffee) — старинный способ приготовления, процесс выглядит как научный эксперимент.

Особенности:

В Японии обожают экспериментировать с сортами, обжаркой, температурами. Для японцев важна чистота вкуса и контроль над каждой деталью. Даже сетевые кофейни часто имеют собственных обжарщиков и фермерские зёрна.

Швеция — фика и уют

Шведы возвели кофепитие в ранг философии. Здесь существует понятие fika — это перерыв с кофе, булочкой и разговорами. Fika — важная часть рабочего дня, символ уюта и спокойствия.

Что пьют:

• Чёрный кофе — часто фильтрованный, без молока.
• Кофе с булочкой (kanelbullar) — обязательное сопровождение для fika.
• Кофе со взбитыми сливками (kaffebluff) — праздничный вариант.

Особенности:

Швеция входит в тройку стран с самым высоким потреблением кофе в мире. Для шведов кофе — это не спешка, не просто утренняя доза кофеина, а ежедневный ритуал единения, расслабления и маленькой радости.

Кофе всегда отражает культуру страны:

• В Италии — это скорость, стиль и качество.
• В Японии — внимание к деталям и стремление к совершенству.
• В Швеции — уют, общение и душевное спокойствие.

И именно поэтому кофейная культура в мире такая многогранная. А для нас в Coffee Group — это ещё одно подтверждение того, что у кофе нет одного стандарта: есть только правильный вкус — именно для вас.