Арабіка та робуста — це два основні види кавових зерен, які мають суттєві відмінності:
-
Смак та аромат
- Арабіка має більш м'який, складний і насичений смак із нотками фруктів, квітів і горіхів. Вона також має більш виражений аромат.
- Робуста володіє сильнішим, гіркуватим і землистим смаком з нотками шоколаду та горіха.
-
Вміст кофеїну
- Арабіка містить менше кофеїну (1-1,5%), що робить її м'якшою на смак.
- Робуста має вищий рівень кофеїну (2-2,7%), що додає їй гіркоти і міцності.
-
Форма зерен
- Арабіка має довгасті зерна з вигнутою бороздкою.
- Робуста має кругліші зерна з прямою бороздкою.
-
Умови вирощування
- Арабіка росте на високих висотах (600-2000 м) і потребує м'якого клімату.
- Робуста росте на низинах (до 800 м) і стійка до спеки та шкідників.
-
Ціна та популярність
- Арабіка дорожча через складніші умови вирощування і вищу якість.
- Робуста дешевша, частіше використовується в еспресо і розчинній каві.
Якщо вам подобається м'який і ароматний смак, вибирайте арабіку. Якщо любите міцну і насичену каву, спробуйте робусту або їхні суміші.
