Існує безліч легенд та притч про каву, але не менш цікавими є й реальні факти!
Можливо, ви не знали, що…
1) Кава – найпопулярніший напій у світі: щороку випивають понад 400 мільярдів чашок.
2) Напою понад 700 років.
3) Кава ідеально поєднується майже з будь-якими смаками, що сприяло її популяризації.
4) Кавовий аромат входить до десятки найупізнаваніших у світі, поряд із запахом пива та горіхового масла.
5) У багатьох країнах є День кави:
6) Кава займає друге місце за обсягом світової торгівлі після нафти.
7) Деякі зелені зерна кави зберігають роками перед обсмажуванням – їхній смак лише покращується.
8) Найбільше кофеїну міститься у зелених зернах. Під час обсмажування його кількість зменшується залежно від ступеня обсмажки.
9) У 1727 році саджанці кавового дерева контрабандою вивезли з Франції до Бразилії. Зараз Бразилія – найбільший виробник кави, забезпечуючи третину світового ринку (понад 1,5 млн тонн на рік).
10) Кавове дерево сорту Арабіка дає до 6 кг зерен на рік, а врожайність залежить від клімату.
11) Максимального врожаю дерево досягає через 4–5 років. Його квіти мають аромат жасмину й апельсина, а після цвітіння з’являються кавові вишні розміром із журавлину.
12) Каву класифікують за трима критеріями: якість зерна (сорт, висота зростання), розмір зерна та якість приготування.
13) Ароматизовану каву отримують шляхом обробки обсмажених зерен ароматичними маслами. Найпопулярніші смаки – Ірландський крем (Irish Cream) та Фундук (Hazelnut).
14) В Італії ціна на еспресо регулюється урядом – це справді культовий напій!
15) В Італії понад 200 000 кав’ярень, італійці не п’ють каву під час їжі – у неї є своє особливе "часове вікно".
16) Вплив кофеїну найбільш відчутний у перших 2–4 чашках.
17) Батьківщина капучино – Італія. Назва походить від ордена Капуцинів (XVI ст.), рецепт напою створили монахи одного з монастирів біля Рима.
18) Міжнародний Олімпійський комітет визнав кофеїн забороненою речовиною. Якщо в крові спортсмена виявлять понад 12 мікрограмів, його дискваліфікують. Такий рівень можна досягти, випивши 5 чашок кави.
19) Дослідження Каліфорнійського університету показали, що пар від гарячої кави містить антиоксиданти, еквівалентні трьом апельсинам.
20) Під час охолодження зварена кава виділяє понад 700 хімічних сполук, що формують її аромат.
21) Філософ Вольтер випивав до 50 чашок кави на день!
22) Бетховен був надзвичайно прискіпливий до приготування кави – щоразу перераховував рівно 60 зерен.
23) Стародавня турецька традиція (XVI ст.): під час весільної церемонії наречений обіцяв, що дружина завжди матиме каву. Якщо чоловік порушував цю обіцянку, дружина могла подати на розлучення.
24) Чоловіки п’ють більше кави, ніж жінки – це підтвердили дослідження.
25) Рецепт кави з книги 1844 року:
Кава – це більше, ніж напій. Це історія, культура та традиції.
